海鮮可以配什么酒？

1. 白葡萄酒

白葡萄酒是最常用來搭配海鮮的酒類。因為它的口感比較清爽，能夠中和海鮮的腥味，清除口中的異味。同時，白葡萄酒的酸度也能夠調和海鮮的咸味。建議選擇一些口感比較輕的白葡萄酒，如赤霞珠、長相思、清爽型香檳等。

2. 紅葡萄酒

與白葡萄酒不同，紅葡萄酒在搭配海鮮時不是那么容易駕馭。但是，如果您想嘗試一下不同的搭配，不妨選擇一些如卡本內-弗朗、法國博爾多等混合釀造的紅葡萄酒，能與多種海鮮搭配，嘗出產地濃郁的風味。

3. 香檳

香檳和海鮮的搭配能夠營造出不一樣的氣氛，亦能提升用餐的高檔感。海鮮和香檳的口感非常互補，令人難以忘懷。建議選擇一些具有清新、清爽泡沫的香檳，搭配反季節(jié)食材，如龍蝦、蟹肉等。

4. 清酒

清酒被稱為日本的“國酒”，它淡雅的口感和柔和的酸度與海鮮搭配起來，口感更加爽口。同時，清酒的味道清新，能夠中和海鮮的油膩感。建議選擇一些口感較為清爽的清酒，搭配一些口感淡雅的海鮮，如生蠔、海鰻。

總之，搭配海鮮的酒類不僅要注重口感，還要根據(jù)海鮮的味道、品種、烹飪方式等進行選擇，才能真正體會到不同酒類與海鮮的搭配風味。